Vinho Symington Altano Douro Reserva 2014

A fruta para o Altano Reserva provém exclusivamente da família Symington Quintas, principalmente aquelas localizadas no Douro Superior, mas também de outras vinhas da Sub-região do Cima Corgo do Douro.

Este Altano Reserva é composto principalmente por Touriga Nacional complementado por um pequeno componente de Touriga Franca escolhido entre vinhas no Vale do Rio Torto.

Vinificação: As uvas colhidas à mão são colocadas em pequenos recipientes rasos de 20 Kg. À chegada à adega, os cachos são submetidos a uma triagem manual inicial seguida de desengace suave, após o que os bagos são cuidadosamente separados por máquina e colocados em transportadores que os retransmitem (sem bombagem) para o topo das cubas de fermentação. As bagas, ainda inteiras, são então suavemente esmagadas e a gravidade alimentada diretamente nas cubas. As fermentações são monitoradas individualmente, e as temperaturas e macerações (mergulho, bombeamento e procedimentos de rack e retorno) são ajustadas de acordo com cada vinho para que todo o potencial das uvas possa ser aproveitado.

Este vinho Altano Reserva possui uma cor granada intensa. Aromas florais típicas da Touriga Nacional - violetas e rosas.

Satisfatoriamente encorpado com sabores de frutas pretas maduras, algumas notas balsâmicas discretas e notas de chocolate. Os taninos picantes ensinados revelam um vinho bem estruturado, amplo e equilibrado.

Enólogos: Charles Symington e Pedro Correia, assistidos pela equipe de viticultura Symington DOC Douro.

Variedades: A fruta vem principalmente da família Quintas, no Vale da Vilariça, localizada no Douro Superior. 90% Touriga Nacional; 10% Touriga Franca.

Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho americano de 400 e 300 litros e o restante em cubas de inox.